Wing-Chun Kung-Fu is een uit het Zuid-Chinese dorpje Fatshan afkomstige vechtkunst. Wing Chun vindt zijn oorsprong in de 17e eeuw in de oude Shaolin Tempel in Hunan, China. Bij een aanval door de keizer om de (onterecht) gevreesde tempel te verwoesten hebben een aantal monniken en 1 non, Ng Mui weten te ontsnappen. Zij heeft uiteindelijk naar aanleiding van een gevecht tussen een kraanvogel en een slang haar kennis van de krijgskunst doorontwikkeld tot een volwaardig systeem. Het systeem heette aanvankelijk “Orthodox Shao Lin”. Later heeft zij dit hernoemd naar haar enige leerling, Yim Wing Chun.
Yim Wing Chun werd onderdrukt door een bul uit China die met haar moest en zou trouwen door haar schoonheid. Omdat zij weigerde kwam de bul met een voorstel; een gevecht tussen beide. Om van de bul te kunnen winnen had zij een systeem nodig dat niet gebruik maakte van brute kracht. Ng Mui heeft om de kracht van het Wing Chun te laten zien haar systeem vervolgens aan Yim Wing Chun geleerd in korte tijd. Uiteraard verloor de bul. Om ervoor te zorgen dat het Wing Chun systeem niet verloren zou gaan heeft Yim Wing Chun het systeem doorgegeven aan haar man, Wong Wah Bo. Wing Chun was op dit moment nog een zeer geheim systeem door de effectiviteit die het al meerdere malen had bewezen. Vanaf daar wordt het Wing Chun systeem generatie op generatie doorgegeven. Bekijk de stamboom voor het complete overzicht.
Foto van originele Dummy van Ip Man (zeldzame foto genomen door Tang Sang).